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本帖最后由 牛奶糖6号 于 2017-6-14 15:26 编辑

我正在参加2017年厨娘日记大赛+http://www.qdmama.net/thread-1052146-1-1.html
关注这个厨娘日记大赛有段时间了,一直懒没开贴,终于没忍住调味罐的诱惑,也来开贴了


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本帖最后由 wplp1029 于 2017-6-29 15:40 编辑

1. 奥尔良烤鸡腿
2. 豆沙包
3. 草莓冰激凌(懒人版)
4.凉皮

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本帖最后由 wplp1029 于 2017-5-9 11:27 编辑

奥尔良烤鸡腿材料:味达美奥尔良烤料;鸡腿:两只
IMG_8792.JPG



1. 鸡腿用叉子戳眼,容易进滋味;新奥尔良烤料加35ML的水和鸡腿拌匀,放到冰箱冷藏层,最好能腌24个小时。
2. 腌好后用烤箱200度烤50分钟左右,中间取出刷一次蜂蜜,这样烤出的颜色比较亮。烤好后的照片:
IMG_8794.JPG


看起来很诱人吧,用俺闺女的话说是即健康又美味



妈网小编

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欢迎开贴~~

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回复 wplp1029 的帖子

果然诱人,估计鸡翅什么的会更好吃哈哈哈,流口水了

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馋了
楼主还有好吃的不?

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大厨啊

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本帖最后由 wplp1029 于 2017-6-22 16:06 编辑

第二道:豆沙包好久没来更新啦,今天更新个豆沙包
材料:

高筋面粉
300g
牛奶
198g
蛋黄
20g
白砂糖
30g

4g
黄油
30g
酵母
3g
辅料
红豆沙,蛋液

第一步:
揉面
我用的面包机揉面,省了人力,要不累的胳膊疼。 用两个揉面程序,第一个程序把除了黄油之外的放进去,20分钟。第二次加入黄油再揉20分钟,揉到扩展阶段就可以了。

第二步:
放入面盆发酵至两倍大。

第三步:
取出面团排气,分成等分面团,我一般分成12分。盖上软布醒发15分钟
IMG_8871.JPG


第四步:
取一个小面团,按压排气,用擀面杖擀圆,包入豆沙馅,收口搓圆,放到烤盘上。
来个豆沙馅的照片吧,这个豆沙馅是我自己炒的,口感还不错。
IMG_8872.JPG



第五步:
二次发酵。放到烤箱里,下面放碗开水,40分钟,发酵结束。表面刷蛋液,也可以撒上芝麻,家里用完了,这次就没撒。

第六步:
烤箱190度预热,中层15分钟左右。

啦啦啦,好吃的豆沙包出炉了,早上当早餐,美美的。

IMG_8873.JPG



点评

青桂源果果  这个豆沙包卖相好极了!  发表于 2017-6-30 11:15
牛奶糖6号  好诱人啊~  发表于 2017-6-27 10:42

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3. 草莓冰激凌(懒人版)
今天更新个不用冰激凌机的懒人版冰激凌。
材料
淡奶油
200g
纯牛奶
50g
鸡蛋黄
2个
白糖
50g
柠檬汁(白醋)
几滴

少许、


1. 蛋清和蛋黄分开,将糖、柠檬或白醋加入蛋黄中,用打蛋器打至颜色变浅黄就可以了。
2. 牛奶加入奶锅中,小火慢慢加热至沸腾,倒入打好的蛋黄中,倒的过程要不停的快速搅拌蛋黄,防止变成鸡蛋花。
IMG_9066.JPG


3. 搅拌好的蛋黄在倒回至奶锅中,加入盐,中间要不停搅拌,以防糊锅,小火加热至冒泡即可。放凉备用。
4. 电动打蛋器将奶油打至9分发(提起打蛋器有垂直的尖角)。
IMG_9065.JPG


5. 将打发好的淡奶油加入蛋液中搅拌均匀,这时候想做什么口味的,就加入什么吧。我加了自己做的草莓酱,做了草莓冰激凌。
IMG_9067.JPG


IMG_9068.JPG


6. 冰箱里冷冻三个小时即可食用。
味道美美哒,绝对放心的甜品。喜欢的小伙伴们赶快做起来吧。
IMG_9070.JPG



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第二道:豆沙包好久没来更新啦,今天更新个豆沙包
材料:
好诱人啊~

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回复 wplp1029 的帖子

冰淇淋 啊!看到就想吃呐~这么热的天 必须来一份!

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坐等更新啊啊啊啊

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我拍的照片不咋滴,但是味道还是很美好的

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回复 wplp1029 的帖子

看着很不错

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好棒~
果果妈

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青岛通 淘宝掌柜通

第二道:豆沙包好久没来更新啦,今天更新个豆沙包
材料:
这个豆沙包卖相好极了!

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谢谢大家鼓励,今天我的豆沙包上首页了,好开心啊,啦啦啦啦啦

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本帖最后由 wplp1029 于 2017-6-30 16:18 编辑

今天再更新个炸沙丁鱼
这个过程比较简单
1. 用盐腌沙丁鱼,腌好后外面裹上一层面粉。
2. 油锅烧热,放入沙丁鱼,炸至金黄色捞出。
IMG_9091.JPG



啦啦啦,来张炸好了的沙丁鱼照片,又酥又香,里面的鱼刺都可以嚼着吃。
IMG_9090.JPG




026【2017厨娘日记】+烘焙新手成长记
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