巧克力糖妈妈

往年都是去买月饼 ，今年决定带着宝宝自己来做！
其实冰皮月饼很简单，也不需要烤箱之类的，孩子也可以一起跟着压模玩~

带孩子做的是可爱的蛋黄小兔子月饼~

准备的材料：
[p=30, null, left]冰皮：糯米粉/粘米粉 各50g / 玉米淀粉（或者澄粉）25g / 低筋面粉 25g / 全脂牛奶 225g / 炼乳 2汤匙 / 无盐黄油 35g / 白砂糖 50g
[p=30, null, left]奶黄馅：白砂糖 75g / 全脂奶粉 60g / 低筋面粉 30g / 鸡蛋 1个 / 淡奶油 10g / 炼乳 40g / 浓椰浆 150g / 无盐黄油 75g
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[p=30, null, left]制作步骤：

1、所有冰皮材料放一起，粉和液体搅匀，黄油用筷子掐成小块，微波炉叮30-40秒取出，此时黄油融化，用筷子搅匀。

2、再次送入微波炉中，叮1分钟，搅匀，再叮1分钟，搅匀，最后叮30秒，搅匀，放凉至不烫手，然后揉成团用保鲜膜包好，备用。

3、[制作奶黄馅]鸡蛋加糖打散成蛋液，加淡奶油、椰浆和炼乳搅拌均匀，筛入奶粉和低筋面粉的混合粉类拌匀，加入融化的黄油拌匀

4、微波炉总共叮3分钟，期间每分钟取出搅拌一次，可以直接使用，也可以自然放凉后送入冰箱冷藏之后再用。

5、馅料和冰皮都分割成20g一个的小剂子，滚圆，取一个冰皮面团，用手压扁或者用擀面杖擀扁，中间摆上馅料。包紧。

6、取一个包好的剂子压入模具中，如果需要保存的话，用保鲜膜包好放在冰箱冷藏保存，不会变硬~

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小宝菜菜

小兔子看上去好可爱啊·~~